Merci pour vos retours, bravo pour vos réalisations ! 

 

Je tiens à vous dire que je suis très satisfaite de vos produits. Cela fait des années que je cherchais des ferments de si bonne qualité, et je suis ravie de les avoir trouvés chez vous. Je continuerai certainement à acheter chez vous à l’avenir, mais pour l’instant, cela me suffit.
Kate

[On peut comprendre que cela suffise pour le moment ! Kate a acheté des Beaugel acidophilus, bifidus, elben, raieb, kéfir doux, kéfir tonus, fromages frais/blanc, yaourts brassés)

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Et voilà mes picolo dé chèvre

Chantal

 

  

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Voici les miens

Nathalie 

 

 

 

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Comme convenu, voici un petit retour sur ma fabrication de fromages :)

Le matériel est vraiment de grande qualité, les kits sont très faciles à utiliser et à nettoyer.

La recette fournie est très explicite, surtout avec les photos on ne peut pas se tromper ! Et vraiment, j'ai été surprise par la facilité à créer mes propres fromages.

Je suis partie sur quelque chose de simple pour commencer, des petits frais et des fromages blancs (que je n'ai pas eu le temps de prendre en photo avant qu'ils disparaissent !).
J'ai la chance de pouvoir avoir du lait cru d'une ferme voisine, et le résultat est vraiment excellent ! J'ai même fait goûter mes fromages à l'agricultrice fromagère qui m'a fourni le lait, et j'ai obtenu ses félicitations.

Je vais tenter bientôt les petits affinés, il faut juste que je trouve une solution pour obtenir la température idéale.

En tout cas je suis ravie, et tous ceux à qui j'ai fait goûter mes productions également !

Merci pour cette belle découverte :)

Frédérique

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Je me suis lancé dans la fabrication de "mimolette" en incorporant du rocou au lait avant de mettre le Beaugel 8 Tommette (pas facile, le 1er égouttage a compacté fortement le caillé).
Sinon, avec le petit lait j'ai fait de la ricotta lente (colorée avec le rocou).
Merci pour vos conseils.
Cordialement
Etienne

 

 

Après 7 semaines d'affinage à 12°, voici le résultat.J'ai été le premier surpris, il a vraiment le bon goût recherché de mimolette.

Bravo pour vos kits et vos recettes de fromages.
Etienne

 

 

 

2 mois plus tard...

J'ai continué mes expériences avec vos conseils, j'ai réalisé une mimolette avec le moule+foncet tomme 800g, le résultat est excellent, goûté, approuvé par mes invités.
Etienne

 

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Votre recette de fromage blanc est au top.
Je viens de faire des essais pour avoir des camemberts plus épais : 7 litres de lait, une dosette 1/2 et j’ai rempli quatre faisselles.
Je  vous tiens au courant du résultat (compris photos) , ils sont en affinage depuis hier
Cordialement
Yves

3 semaines plus tard

Voici mes camemberts au lait de chèvre terminés, une tournée est en cours au lait de vache.
Résultat très positif : camembert de 280g, 11cm de diamètre et 28mm d’épaisseur. Affinage 14 jours à 13° (boîtes fermées) et 7 jours à 4° (boîtes ouvertes). [...]
Il sont excellents. Un est en cours d’être mangé et trois sont au congélateur.
A bientôt
Yves

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Tout ce que j'ai toujours acheté chez yatout me donne satisfaction, matériel comme ferments.
J'ai opté pour affiner les fromages dans des caves à vin électronique. Je peux ainsi gérer les températures et l'humidité.
Je trouve juste que vos offres bon d'achat pour les achats de l'année passée ont des délais un peu courts. Un mois, peut-être deux.
Si je ne me trompe pas l'année dernière j'ai aussi reçu cette offre et je n'ai pas pu l'utiliser comme cette année.
Mais ce n'est pas grave j'achète chez yatout quand j'ai besoin.
Continuez votre super travail
Marie

Marie a testé à ce jour toutes les recettes de fromages, sauf une ! les lactiques cendrés...
Pour vous remercier de votre fidélité, nous envoyons des bons cadeaux, et nous précisons la date d'expiration. Si vous avez un doute, Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. !

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Juste un petit mot pour vous dire que je suis très satisfaite de vos produits et je fais une très belle pub de votre site, encore merci
Céline

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Bonjour, il y a des mois, j'ai acheté chez vous du penicillium roqueforti 1 et du penicillium roqueforti 2 (végétalien).
L'un plus léger et l'autre plus fort.
Je fabrique un fromage végétal à base de noix de cajou où je mélange les deux moules pour qu'il ait un juste milieu en saveur.
Clara (traduit de l'italien)

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La tomette [...] est délicieuse on l'adore avec mon mari.
Sincèrement je réussis des fromages délicieux grâce à vos kits, et je vous dis merci.. Car quand on est producteur de lait, c'est fabuleux de pouvoir transformer soit même la matière première qu'est le lait.
Merci encore pour tout
Meilleures salutations
Annick

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Marine trouvait ses bleus fades... J'arrive à ce résultat. Bizarre ou pas ?
Non ! Votre photo montre un caillé en grains bien aggloméré, cela me semble très bon signe pour la suite !

 

Une semaine plus tard
Voici en photo un petit retour sur mes bleus. Nous sommes à J+12. Ils restent bien moelleux et le bleu est bien développé. J'espère qu'à l'intérieur ils font de même, je les ai piqué il y a 3 jour. Ils ont comme une odeur de fruit, pas désagréable du tout et pour l'instant aucune tache indésirable ne se manifeste.
Ils sont dans ma cave à l'air libre la journée et avec un essuie au dessus de la boîte la nuit.
Marine

 

3 semaines plus tard
Voici en photo un de mes trois bleus produits le 26/01. Nous venons de le déballer de son papier alu. Ils ont passé 2j à l'air libre (10°C +/-) après leur égouttage. Ensuite, 5j au frigo, 18j en cave (11°C à 13°C) et encore 14j au frigo emballés dans le papier aluminium.
Le résultat est un fromage plus bleu à l'extérieur qu'à l'intérieur, une pâte ferme et caoutchouteuse et un manque cruel de goût.
Nous avons échangé : il ne fallait pas presser les miettes de caillé, pour laisser passer de l'air et permettre à la moisissure bleue de se développer, et donner du goût.
Je viens de fabriquer à nouveau 2 plus gros fromages. Je n'ai plus pressé les miettes.
Marine 

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Merci pour vos services et vos produits qui sont super !!!
Je suis éleveur "bovins lait" et c'est un plaisir de faire des fromages qui réussissent !!
Cordialement
Muriel

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Merci pour vos produits ferments pour camembert et roquefort vegan.
Je les utilise et ils fonctionnent tres bien !!
Frédéric

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Voilà mes fromages de chèvres fait maison, un délice !!
Christophe

 

 

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[Je vis] à une heure au Nord de Brisbane, c'est super et les gens sont vraiment sympas. Donc l'histoire, je me suis achetée kit, fournitures. livre, moules etc, qui m'ont été livrésfin 2006. Mais mon mari a fait main basse sur le butin et en fait c'est lui qui faisait les fromages. 😅 Je l'ai perdu et depuis 3 ans je me suis lancée dans cette franchement passionnante aventure! 😃 Ceci dit j'ai une expérience en cuisine donc j'ai l'esprit bien tourné pour aborder les nouveaux concepts. Mes copains sont contents car je fais souvent une cheese party! 😊
J’ai vu vos informations pour la fabrication du metton maison. Je l’ ai lancé hier.
En attendant je vous envoie la photo de mon dernier CamVacheChevreBleu! J'ai poussé sur la crème! Délicieux.😋
Michèle

 

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Bonjour
Je reviens vers vous :
J ai fait de la tomme avec votre ferment spécifique tomme;
Jusqu’à la tout c est très bien passé comme sur la procédure mais après 14 jours d affinage dans un frigo avec une température de 15 à 16 degrés et un taux d humidité de 98 % j arrive à un résultat d une croûte jaune tournant au vert avec une forte odeur du coup j ai retiré le couvercle de la boîte ;
Mais est-ce mangeable ? Et où je me suis trompé ?
Pascal

 

Votre taux d'hygrométrie semble un peu trop élevé, entrouvrir le couvercle permet de faire circuler l'air pour limiter ces développements de "pseudomonas". Dans ce cas, vous pouvez frotter vos fromages, avec un chiffon sec ou un sopalin, ou une brosse s'ils ne sont pas trop mous. En répétant l'opération, vous ferez disparaître les traces, et en diminuant l'hygrométrie, votre croûte s'affermira.

 

Bonjour
j ai suivi vos conseils ;
Ci joint le résultat pas mal après 40 jours d affinage ;
Excellent en goût
Encore merci

 

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Nous avons fait notre beurre exceptionnel vraiment satisfaite et satisfait de votre produit
Nous avons suivi les instructions indiquées et tout est parfait
Merci de votre gentillesse et ne manqueront pas de revenir vers vous dès besoin
Cordialement
Simone

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Petite tommettes au lait de brebis réalisées le 27 juillet. La première a remporté un franc succès !
Merci Y'a tout fromage !
Véronique

 

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Coucou,bonjour,
J'ai commandé, par l'intemédiaire d'un collègue français, la baratte,un moule à beurre. de la présure et du papier à beurre et à fromage, j'ai tout bien reçu et me réjouis d'attaquer tout ça ce weekend...
Je vous remercie de nous donner la possibilité de fabriquer nous mêmes et de tous vos bons conseils. Bonne et belle journée, prenez soin de vous, amicalement
Jojo

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Mes petits affinés sont excellents!
De ce fait j’en mange trop !!
Régine

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Essai de petits cœurs affinés vache et chèvre pour anniversaire de ma petite maman. Je me régale à préparer des petits affinés, des lactiques cendrés.
Les tommes sont en affinages. Me reste le beaugel camembert à essayer.
Merci également à vous pour votre réactivité et vos réponse lorsque l on peut avoir quelques doutes sur nos premières préparations .
Marie

 

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votre site et recettes est super 👍
Je vous mets un super avis sur google de suite
Merci
Géraldine

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Avec le lait de soja, c'était impeccable. J'espère que mon deuxième test mis à l'instant au réfrigérateur (cf. Photo) sera aussi bien.
Merci pour votre sympathie et votre réactivité.
C'est mon mari et mon fils qui vont valider les yaourts au lait de vache. A suivre...
Je suis bien contente de vous avoir trouvé. J'achetais XXX à contre cœur / contre conviction mais il fallait bien reconnaître que les yaourts étaient réussis ! J'ai fait des dizaines de tests de marques de lait et de ferments.
Laetitia

 

2 jours plus tard...

Je confirme que pour le soja c'est parfait

Merci pour ces retours et ces photos !

 

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Je vous envoie ce petit message pour vous remercier suite a l achat de ma boîte d égouttage et d affinage de mes fromages affinés. [...] J ai moulé deux fromages ce soir et je vais cailler 4 nouveau nouveaux litres de lait cru demain que je vais aller chercher demain matin à la ferme. Je suis très satisfait de votre boîte d égouttage donc j en reacheterai d autres ainsi que des tapis d égouttage, et d affinage. [...]
Pour finir, je vous remercie et comme prévu j investirai dans du matériel chez vous pour ma fabrication et consommation personnelle de fromages maison.
Pourriez-vous m indiquer où je peux laisser un avis tres favorable de y a tout fromage sur votre site car je suis très satisfait de y a tout fromage. [...]
Remerciements [...] renouvelés a vous et toute votre équipe. Livraison rapide et efficace.
Thierry

Je vous remercie beaucoup de prendre le temps de nous écrire, notamment pour nous faire des compliments !
C'est important pour notre équipe de recevoir des encouragements, merci !
Vous pouvez déposer un avis sur notre compte Facebook pro ou bien directement dans le flux des "posts", également sur notre compte Facebook historique
Ou sur Instagram
Ou encore sur Google (quand on fait une recherche)...
Merci !

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Bonjour
J'ai commandé dernièrement chez vous pour faire des tommettes. Je viens de goûter la toute première que j'ai faite et c'est une tuerie... Sérieusement c'est délicieux je suis tellement contente et il n'y a vraiment pas besoin de beaucoup matériel pour y arriver une petite cave à vin suffit pour faire affiner les fromages. entre les camemberts et les tommettes je m'éclate je me réjouis d'essayer encore autre chose..Merci de nous proposer des produits abordables faciles à utiliser lorsqu'on a des vaches laitières et qu'on peut transformer son lait soi-même juste pour la famille..
Annick

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Des nouvelles de ma première fabrication : les recettes sont bien expliquées, les yaourts, fromage blanc et faisselle sont réussis et très bons, j'attends les affinés ..
Je vais en refaire cette semaine !
Véronique

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Merci pour vos produits que j'utilise depuis cet été, les tomettes sont délicieuses et je me suis maintenant lancée dans les petits affinés.
Même s'ils n'étaient vraiment pas présentables et essayaient de fuir de leur boite, on les a gouté et... ils sont délicieux !
Je m'attendais à de l'amertume sur la partie coulante, mais non, c'est très léger.
Avec votre mélange du soleil c'est à tomber. J'espère les rendre plus avenants au prochain essai !
Cloé

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Je frotte donc mes tommettes avec la solution que vous m'avez conseillée, ils ont maintenant deux semaines d'affinage.
J'avais quelque tache verte en cours d'apparition mais après avoir lu la foire aux questions de votre site j'ai pu maitriser cette apparition avec un frottage au sel à l'aide d'une compresse stérile sèche.
Je voulais vous remercier pour cette commande ultra rapide et toutes les réponses que vous m'apportez à chaque demande.
Bertrand

 

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Je suis ravie des produits [kits et moule-foncet pour tomme] que je commande chez vous et mes fromages [camemberts et petits affinés] nous régalent !
Hélène

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Avec ma dernière commande il y avait 2 tubes pour faire des yaourts au soja, beurk j’aime pas… mais bon faut pas gâcher alors j’achète 1l de soja vanille et 1l de soja chocolat. Je teste et ça va pas du tout là, c’est une tuerie, c’est trop bon.
Me faire aimer le soja à moi, zêtes vraiment trop 💪👏🏻👍🤣🤣
Sandrine

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Bien reçue les collis. Livraison rapide, bien emballé.
Merci pour votre service!
Hans

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Merci beaucoup pour votre réponse et votre rapidité !
C’est agréable d’avoir une vraie réponse d’un humain et pas un message automatique d’une machine.
Je vous souhaite une bonne continuation et encore merci pour votre suivi,
Séverine

"Le bonheur n’est pas un but, c’est un état d’esprit"

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Bonjour
je vous envoie des photos de mes premières productions je fais par deux fromages vu que nous ne sommes que deux et ça va très bien.
J'en ai deux qui sont en affinage depuis le 9 août
Et deux autres qui sont prêts à manger dont le premier a été avalé...😋😋
C'est vraiment facile à faire et le résultat est top. Personnellement j'ai une cave à vin et je fais affiner mes fromages dedans vu qu'on peut bien régler la température et ça marche vraiment très très bien.
Voilà certainement que je vais tenter d'autres fabrications que je vais trouver sur votre site.
Je ne manquerai pas de vous faire de la publicité si on me demande.
Merci beaucoup et belle journée à vous
Annick

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Ma mère vient de me faire goûter ses premiers bleus grâce au kit que je lui ai offert depuis votre site "Y'a tout".
J'avais ajouté vos ferments pour "fourmettes bleues". Je lui ai donné quelques conseils tout au long de ces 32 jours d'affinage mais on est toujours bien resté dans le protocole fourni. Le résultat est vraiment extra, comme vous pouvez le constater sur la photo. Je l'ai dégusté il est délicieux [...] bravo pour la qualité de ce kit et des explications
Nicolas

 

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Ci-joint, ma toute première fabrication de bleu avec vos ferments que je viens de recevoir. [...]
Ils doivent maintenant affiner.... 
Marine

 

 

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Je suis en train de faire des camemberts, ils vont être excellents !
Le procédé est très simple et très efficace, bravo pour votre démarche qui facilite la vie de nombreux amateurs de fromages
Florence

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J’achète pour faire mes yaourts et mes faisselles.
Impeccable et prix raisonnable
Muriel

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Déjà fait du camembert avec vos produits
tressss satisfaite du résultat merci <3
Sandrine

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Je vous envoie une photo de mes tome de vache :)
une tome 5 mois affinage en cave et ça marche bien .
Les petits affiné marche aussi très bien.
Claudine 

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Ca marche !
Brigitte

Oui, la recette de fabrication de beurre à partir de crème fraîche et de Beaugel levain mésophile fonctionne :)
Et vous trouverez nos moules à beurre ici

 

 

 

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Merci beaucoup pour votre recherche [sur le fait que Beaugel soja soit compatible pour les intolérants au lactose] et votre réponse rapide .....
et au passage Bravo pour votre site
Gilles

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[...] Merci aussi pour votre livraison rapide et la qualité de vos produits.
David

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Suite à un questionnaire transmis à nos 100 derniers clients en juillet 2021, voici quelques retours :

• Je fais depuis plusieurs années, grâce à vous de bons camemberts appréciés par tous. Continuez comme ça, cela me convient. Hélène
• Livraison rapide, du stock. Valérie
• Depuis un petit moment je fait mes affinés de vache et chèvre ça marche très bien. Maintenant je me suis lancée dans les tomes de vache et de chèvre avec la présure en poudre la dernière que j'ai acheté et ça marche bien je suis satisfaite. Claudine
• ...

Retrouvez la suite des résultats de ce sondage ici

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Je tenais à vous montrer le résultat ! Vos produits sont fabuleux !
Ma famille en raffole !!!!
Tomme brebis bio, chèvre bio, vache ail des ours, vache 5 baies, Petits affinés mi sec chèvre bio, vache frais mélange du soleil piment et paprika et ail des ours
Bravo ! Les produits sont géniaux !
merci beaucoup !!! Vous êtes top !!!
Anne (vidéo en cadeau !)

 

 

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Bonjour à toute l'équipe de Ya' tout - Fromage.
J'ai conservé 1/2 l. de babeurre que j'ai ajouté à 5 litres de lait cru (de ferme) avec 5 gouttes de présure.
Une fois égoutté et salé, j'ai obtenu 4 tommes de Ø9cm x 3cm pour un poids de 200g donnant une pâte mi-sèche au goût de parmezan.
J'en ai dégusté une après 3 semaines d'affinage et une autre que j'ai gardé 6 semaines et que j'ai râpé.
Mais que sont devenues les 2 autres?
Ma fille est passée à la maison!
Amitiés à toute l'équipe.
Patrice

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Bonjour ! 
Je suis ravie de mon dernier achat concernant la présure Maret. La texture du caillé une fois tranché est incomparable... [...]
Merci beaucoup pour les pots à fromage blanc ! C'est exactement ce que je cherchais !
À bientôt
Véronique

 

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Quelques photos de mes réalisations de tommes et camemberts.
Salutations gourmandes!
Patrice

 

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C'est super d'avoir un bon suivi sur notre commande.
Merci beaucoup
Cordialement,
Marine

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Merciii beaucoup pour vos produits de qualité !

un vrai plaisir de fabriquer à la maison de bons petits fromages !
Laetitia

 

 

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Je tenais à vous partager ma première expérience de petits affinés de 10 jours dont je suis ravie !
6 autres sont en cours d'affinage et j'ai un caillé prêt à être moulé ce midi.
Bien cordialement
Véronique

 

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Voilà les camemberts de Marseillan Plage.
13j d'affinage.
On teste. :)
Patrice

 

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J'habite au Kenya et je suis très heureuse d'utiliser vos ferments pour faire de délicieux fromages !
Je voudrais partager mon expérience sur le lait de chamelle car j'ai fait un essai en faisant des tommettes.  Le résultat a été très satisfaisant. J'avais trouvé le lait chez les Samburu ( tribu qui élève des dromadaires dans le nord du pays ).  Ils ont l'habitude de le conserver dans des calebasses préalablement fumées au-dessus d'un feu de bois ce qui  désinfecte et permet de conserver le lait pendant une semaine en pleine chaleur!  Mon lait et donc les tommettes avaient donc un goût fumé! C'était inattendu mais pas désagréable !
Merci encore pour vos excellents produits et vos judicieux conseils.
Catherine

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Franchement c'est super jai reçu mon colis super rapidement ! Et j'ai essayé aujourd'hui les tommes ;)
Après seulement 7 jours daffinage
Si le goût est aussi bon que l'apparence assurez vous que je passerais commande régulièrement ;)
Victor

 

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Bonjour Nicolas,
quelques photos de notre realisation avec votre coagulant et vos accessoires !
Mostapha

 

 

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Merci pour les produits vendus qui sont top aussi que la rapidité d'expédition.
Aude

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Quelle réactivité et de quelle disponibilité ! On voit rarement avec les achats sur internet !
Je viens de placer ma commande sans problème, merci à vous !
Hâte de commencer mes premiers fromages.
Je voulais aussi vous remercier d'avoir ouvert votre site aux produits végétales, permettant aux vegan de garder le plaisir des fromages, la plus dur des addictions...
A bientôt
Perrine

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Voilà un petit mot pour mon retour d’expérience sur le Combi FromaYog
Heureux propriétaire du Combi FromaYog depuis mai 2020 [mais client depuis 2015], j’ai fait des fromages frais, Yaourt (mieux réussi que dans la multidelice) camemberts, petits bleus et tomettes. J’allais oublier la ricotta avec le petit lait.
Avec la cave d’affinage et les ferments c’est impossible de les rater. Pour l’affinage c’est top. Certes c’est un investissement mais quel plaisir d’offrir et de faire goûter ses réalisations.
J’ai encore quelques découvertes à faire tel que les petits affinés, les cendrés et les fourmettes.
J’utilise du lait de ferme bio Que je vais chercher directement à la ferme, il y a beaucoup de Vaches Normandes ce qui garantie un fort taux en matière grasse. 
Je tiens aussi à remercier Nicolas qui répond à toutes mes questions rapidement tant sur le fonctionnement du Combi que sur les recettes. Je joins quelques photos de mes réalisations.

Plateau de fromage de Noël (petit bleu, tommette, camembert et Saint Nectaire)

Et aussi un comté à seulement 1 mois d’affinage d’après le livre de Marie Chioca (trop envie de goûter, je n’ai pas pu attendre plus affiné)

Et aussi un morbier toujours d’après ce livre

 

Bien cordialement.
Damien

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Bonnes fêtes de fin d'année 2020,
bienvenue 2021 !
(dessins de Sylviane)

 

 

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Bleu et tommette

Merci du conseil pour les trous .
Les camemberts sont aussi une tuerie .
Didier

 

 

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J’ai appelé mes tomettes dès Tommiques (Tommettes - Angelique), celle ci au poivre ! 
Une tuerie
Angélique

 

 

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Avancée de mes fromages (les croutes se forment) qui sont en affinement dans ma cave à vin (je rappel que je réside dans un appartement à Paris)... Il me reste quelques semaines à les bichonner
- En haut à gauche c'est une tomme aux graines de cumin...
- En haut à droite c'est une tomme à l'ail et curcuma...
- En bas c'est une fourme bleue...
Claude

 

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Voici mon fromage en grain [à base de] Beaugel tommette Fromage parfait. Je suis ravi. Merci beaucoup. 
C'est top sincèrement. On adore la poutine et c'était la croix et la bannière pour trouver ce fromage.
Bref. Au top. 
Tommette en cours et fourmette dans moule à tommette aussi.
Cordialement, Patrice

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Merci pour vos conseils, vous faites partie des personnes qui m'ont donné de l'aide précieuse et qui contribuent au succès de mon projet. :)
Jenny

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Bonjour Nicolas
et merci pour l ajout [Facebook]
je me suis lancé depuis quelques mois dans la fabrication de fromage de chèvre et vache le résultat me semble pas mal [...], ci- joint quelques photos de mes réalisations
cordialement
hélène 

 

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J’ai réalisé la recette des petits fromages bleus avec une dose de beaugel petits bleus et 5 litres de lait de vache. [...]
ci-joint la photo des petits bleus après démoulage…
Bien cordialement.
Mr D

 

 

 

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Les fromages sont en route depuis samedi.
Nous saurons assez vite retourner vers vous pour les tubes de préparation.
Cordialement,
Delphine

 

 

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Nous sommes très satisfait de nos fromages! [fromages frais, camemberts, lactiques cendrés]

Cordialement,
Germain

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Livraison express colis reçu ce midi . [expédition lundi, réception mercredi]
Service impeccable encore merci .
Bonne fin de journée .
Didier 

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Bonjour, avec les produits achetés chez vous j'ai réalisé quelques fromages plus ou moins réussis. Mais cette fois-ci, c'est totalement raté.

[5 jours plus tard, après quelques échanges]
Pour faire suite à notre dernier entretien [...] où je vous parlais du manque de lactosérum dans la préparation, et ça semble ne pas être dur et il y a un début de moisissure blanche, merci 

[7 jours plus tard, après à nouveau des échanges : tout se termine bien !]
Comme promis veuillez trouver ci-joint des images de ma réalisation dont on avait parlé et celle d'une tome de 3 mois. [...] Je vous remercie pour vos remarques et mon prochain achat avec vous se fera très prochainement et merci. Pierre 

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Bonjour,
J’ai fabriqué mes premiers camembert, ils sont à l’affinage, vivement dans 20 jours

[2 jours plus tard...]
Je vous fais parvenir des photos de ma deuxième tournée de camembert 
Merci pour tout et vos précieux conseils sur votre site internet. C’est génial.
Angélique

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Monsieur,
Étant donné la satisfaction apportée par votre professionnalisme, votre amabilité, votre réactivité, et votre sérieux;
Je me suis permise de faire de la promo pour votre site dans le groupe "yaourtiere multidelices Seb" dont je fais partie... ( sur fcbk)
Vous devriez avoir des retours, car nous sommes très très nombreuses a faire nos produits laitiers.
Cordialement.
Danielle

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J'ai fait des bleus et des camemberts. Ça fonctionne super bien.
Brigitte

 

 

 

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Je n'ai pas frotter les fromages simplement saler et conserver ds une cave à vin entre 12 et 15°c emballer ds du papier boucherie.... niveau goût pour ma part ca manque un peu de sel effectivement, j'ai simplement suivi la recette qui est fourni avec le beaugel' petits bleu qui préconise une cuillère à café pour deux faisselles...autrement c'est assez simple à réaliser . Encore merci pour vos aides et conseils
Les prochains seront encore mieux
Daniel 

 

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[Malgré le confinement...] 
Bonjour,
Je vous informe que ma commande est bien arrivée hier comme prévu super bien emballé tout est nickel ;)
Merci
Ophélie

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Voila 1 mois que j ai commandé chez y a tout fromage .fr. pour faire du camembert. Et pour faire avec du lait frais de vache du roquefort.
c est super facile a faire.et c est un vrais regal.
un grand merci a vous.
Patrice

 

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Je viens de recevoir ma commande des pots yaourt
J'en suis ravie l'emballage était impeccable et le délais de livraison a était cours même avec les événements actuels
Merci beaucoup
Je recommanderais votre site sans problèmes
Cordialement
Noémie

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A bientôt pour une prochaine commande, les camemberts sont délicieux !!!!!
Bien à vous
François

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Votre sympathie même au travers des mails se constate toujours autant et vous sommes ravis de recommander chez vous.
Vous avez toujours su prendre le temps de nous conseiller au téléphone avant de passer ma première commande et c'était en toute sympathie ;)
Pas d'énorme commande cette fois ci contrairement à la dernière fois mais nous allons tenté durant le confinement le petit bleu.
Puis après nous nous essayerons à d'autres recettes avec le ferment camembert agrémenté de diverses idées glané à droite à gauche.
Beaucoup d'informations intéressantes sur votre site avec les questions/réponses, continuez ainsi nous sommes fans ainsi que votre page Facebook.
Vous faites vraiment du bon boulot en lien avec de bons produits et nous vous remercions pour votre professionnalisme qui se ressent et se déguste.
Cela nous permet de prendre plaisir à commander chez vous bien entendu et à confectionner nos fromages et à les dévorer lors de la dégustation.
La prochaine fois cela sera peut être pour un autre type de fromage ou les mêmes ferments de camembert et tomette pour les agrémenter autrement.
Encore merci [...]
Rémi & Gratienne

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J'étais fidèle depuis de longues années à [...] et j'ai été très heureuse de trouver votre site plus accessible à de simples particuliers, je n'aie donc pas hésité un instant à vous passer commande. et la différence est là, mes faisselles sont extraordinaires quant je les compare avec d'autres ferments employés de type [...].
Je vais d'ailleurs vous faire de la pub sur ma page FaceBook
Je vais donc pouvoir faire mes yaourts en toute sérénité :)
Encore un grand merci et bonne fin de journée,
Amicalement,
Anne

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Voici mon bleu au lait cru de vache roqueforti.
Moins fort que mon premier essai que j'avais affiné trop longtemps, j'avais fini par en faire un mixé avec crème fraiche pour tartiner :)
Patrick

 

 

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Je me suis lancée il y a 2 mois dans la fabrication des petits affinés ! Très facile à réussir avec les beaugels et du lait de ferme.
Très facile en suivant bien la recette. Très bon et surtout naturel.
Véro

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Suite à des boîtes réceptionnées cassées...

Bonjour. J ai bien reçu les boîtes.
Merci pour le tablier, c'est une attention que j'apprécie beaucoup. Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année ainsi qu'à vos proches et vos collègues de travail.
Bon vent à votre entreprise et encore félicitations pour vôtre façon de faire.
Bien cordialement.
Yann

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Je souhaite saluer la présence d'une gamme "végan" sur votre site, qui comprend des ferments d'affinages et du matériel.
Pierre

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J'ai acheté tout le matériel pour effectuer les camemberts et j'en fais depuis un an (lait de vache ou lait de chèvre).Toutefois, bien que très bon, ils ne se rapprochent pas du camenbert au niveau épaisseur (2cm à 2,(cm maxi) ou consistance.

Nous avons proposé à Yves d'augmenter un peu la quantité de lait pour fabriquer des fromages plus gros... Voici le résultat !

 

La 1ère photo c’est avec 6l de lait et 1l de crème liquide et affiné sans couvercle (un peu secs, ils ressemblent un peu au brillât Savarin en plus sec), la 2ème photos ce sont des chèvres en affinage depuis ce matin avec 5l de lait (je vais les faire en mi dur). La 3ème photos c’est avec 7 litres de lait et affinage couvercle fermé (pièce à 18°), au milieu. Je tatone un peu pour l’affinage car je suis en pavillon et donc atmosphère sec.

Bien à vous

Yves

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Un immense merci pour toutes ces bonnes idées, que vous partagez avec nous, qui nous mettent l'eau à la bouche et nous donnent l'envie de faire du bon.
Je vous souhaite de passer aussi de bonnes fêtes de fin d'année et que la nouvelle année vous apporte plein de bonnes et belles choses!
Cordialement
Jojo

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Je vous remercie pour votre aide (les préparations et le matériel). Je voulais depuis longtemps réaliser du fromage maison et j'ai essayé d'autres produits/recettes/bouquins.
Cette fois la réussite. Après une année je crois que nous maîtrisons le camembert. Presque 100% de réussites.
Pour les fourmettes il faut encore du travail pour maîtriser le piquage et la ventilation pendant l'affinage.
Mais nous sommes confiants que ça va venir.
Cordialement,
Radu, Bucarest, Roumanie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Je viens de m'inscrire a votre newsletter et ai consulte le forum de la foire aux questions,
Un grand merci je crois que notre consommation de fromage va , grace a vous ,exploser
Cordialement ,bonne soiree
Michel

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Très contente de ce coagulant c'est tout simplement génial.
Merci et bonne journée.
Malika

 

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Je joins une photographie de 4 nouveaux camembert fait avec du lait de buffle. La femelle bien entendu que l'on appelle ici Bufala 😁
Comme vous le constatez ils sont vraiment bien blanc et la texture et assez exceptionnelle.
Ceux-ci partent maintenant en affinage à 12 degrés pendant 3 semaines les précédents ont demandés 4 semaines d'affinage afin d'être goutteux. [...]
Avec tous mes remerciements je vous envoie du soleil depuis Brasilia
Amitiés Philippe (Brésil)

 

Quelques semaines plus tard...

 

Ce qui était au début une petite fabrication personnelle et pour les amis, est devenue très rapidement à cause du bouche à oreille une production bien au-delà de ce que je voulais faire. [...] Pour l'instant je me contente de faire 2 x 20 camembert. [...] Je ne parviens malheureusement pas à suivre la demande qui me surprend vraiment.
Voilà mon cher Nicolas encore un tout grand merci pour ta disponibilité et je ne manquerai pas bien sûr de te tenir au courant au fil de ma production.
Bien à toi, Philippe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Voici donc une photo [de camembert] après 14 jours d'affinage.
Résultat excellent, même si en bouche très légèrement "crayeux" au cœur.
François (Suisse)

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Je suis très content de mes camemberts !
Je vais regarder pour commander d'autres ferments et faire d'autres tests.
C'est super de faire ses fromages... surtout avec son propre lait... j'ai ma propre vache :) offerte pour mes 40 ans ! Je n'ai pas une grosse production mais avec 3 à 4 l/jour, j'ai déjà de quoi confectionner quelques produits laitiers !
Pascal

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Si vous souhaitez, ci joint quelques photos pour votre site.
Laurent