Saveur du soleil

Description du produit

Le mélange "saveur du soleil" a spécialement été conçu pour les fabrications fromagères !

Il offre une décoration très appétissante en surface de vos bouchées apéritives avec des fromages frais, de vos petits fromages affinés, mais aussi une option gustative pour aromatiser vos tommes dans la pâte... 

Voici les ingrédients sélectionnés dans ce mélange aromatique : poivron, graine de moutarde, poivre, échalote, ail.
Les graines de moutarde sont un allèrgène potentiel, et des traces de lait/lactose sont possibles.

Les usages les plus fréquents du mélange "saveur du soleil" sont en surface de fromages frais ou de petits affinés tout juste réessuyés.

Ainsi pour vos petits affinés, après un temps de séchage, les épices, herbes et aromates accrochent mieux : roulez vos fromages dans le mélange, puis placez-les au réfrigérateur, sans affinage.
Pour réaliser des bouchées appéritives, formez des petites boules avec vos fromages frais égouttés, et roulez-les dans le mélange ; vous pouvez aussi incorporer le mélange dans le fromage blanc pour un usage tartinable sur du pain.
Vous souhaitez tester d'autres préparations ? Après l'égouttage de votre préparation pour tommettes, ajoutez le mélange dans le caillé puis moulez !
Vous pouvez aussi ajouter une ligne de ce mélange au milieu de votre fromage lactique : dans ce cas, il faut mouler la moitié du fromage, déposer une couche du mélange, puis terminer le moulage. Attention à ne pas trop en mettre pour que les 2 parties de fromage adhèrent bien !

Que ce soit en surface ou dans la masse, nous préconisons d'utiliser 25g de mélange par kg de fromage.

Votre pot de 90g est réalisé écologiquement en carton.

La Date de Durabilité Minimale DDM* est mentionnée sous chaque pot. Le mélange se conserve à température ambiante.

*DDM : au-delà de 18 mois de conservation fermé, les qualités de ce produit sont réputées diminuer. Cela ne constitue pas pour autant un danger pour la santé.