boite d'affinage 
boite d'affinage (X1)
boite d'affinage
Boite d'affinage avec couvercle et store, ou boite "petit lait"
4,90 €
Description du produit
1 boite d'affinage avec son couvercle et son store en plastique. 
Placée sous une boite d'égouttage, elle sert également à recueillir le sérum au moment du caillage, c'est pourquoi elle peut également être appelée boite "petit lait".
Transparente, ses dimensions sont 287x195x89mm
La boite d'affinage peut contenir 2 tommettes, 2 camemberts, 7 petits fromages affinés...
Le store permet aux fromages de respirer et de ne pas coller au fond de leur boite, pour constituer leur croûte, tel le paillon traditionnel. Il s'agit d'un store d'égouttage, aux mailles fines et serrées, qui permet de placer les caillés frais sans qu'ils se délitent, en ressuage / phase de croûtage, puis en affinage. Vous pouvez vous procurer des stores complémentaires spécialement dédiés à l'affinage, grâce à une maille plus épaisse et plus large.
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Coordonnées
Ya’tout – Fromage Maison
5 A rue du Chemin Neuf
67280 Niederhaslach
Informations
Voir le lait se transformer en caillé, mettre les mains dedans pour en sentir les grains, placer la masse flasque dans un moule puis opter pour conserver ainsi le yaourt ou la boisson lactée, ou bien laisser s’écouler le petit lait, saler, ajouter des herbes, des épices et affiner… Goûtez au plaisir du fait-maison avec Ya’Tout !
conception réalisation aj2l-informatique