Pour faire ton fromage à la maison !

    tranche caillé inox (X1)

    tranche caillé inoxtranche caillé inox

    Un tranche-caillé en inox doté de 4 lames
    69,00 €
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    tranchage

    Pour fabriquer des fromages affinés, fermes, qui se conserveront plus longtemps, il est nécessaire d'en extraire un maximum de lactosérum (ou petit lait) au moment de la phase d'égouttage.

    morcellement du caillé
    En découpant le caillé en cubes, vous empêchez les grains de s'agglutiner et vous multipliez les surfaces d'exsudation, c'est-à-dire que vous permettez un bon écoulement du lactosérum. Vous augmentez ainsi la matière sèche de votre futur fromage.


    Caractéristiques techniques :

    - Longueur totale avec manche : 305 mm
    - Largeur totale : 100 mm
    - Longueur des lames : 200 mm
    - Epaisseur du tranche-caillé 12 mm
    - Epaisseur des lames 0,8 mm
    - Espace entre les lames 28 mm / 40 mm / 28 mm
    - Démontable en 4 parties
    - Matière : inox 304 L
    - 4 lames


    Nettoyage :

    - Démontez le tranche-caillé après chaque utilisation et lavez manuellement avec un détergent liquide pour vaisselle.
    - Rincez avec de l'eau claire et laissez égoutter.
    - Assembler le tranche-caillé seulement quand il est sec.


    Paiement sécurisé

    Livraison

    •  

    Coordonnées

    Ya’tout – Fromage Maison

    5 A rue du Chemin Neuf

    67280 Niederhaslach

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    Informations

    Voir le lait se transformer en caillé, mettre les mains dedans pour en sentir les grains, placer la masse flasque dans un moule puis opter pour conserver ainsi le yaourt ou la boisson lactée, ou bien laisser s’écouler le petit lait, saler, ajouter des herbes, des épices et affiner… Goûtez au plaisir du fait-maison avec Ya’Tout !

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