Pour les végétariens, intolérants au lactose, allergiques au lait d'origine animale... ou pour les amateurs de soja, voici la possibilité de fabriquer une grande variété de desserts, avec 2 recettes différentes.

Optez pour une boisson au soja nature ou parfumée, ajoutez du sucre... et réalisez de multiples recettes !

Les desserts au soja sont une très bonne alternative pour les gens intolérants au lactose ou allergiques au lait de mammifères (vache, chèvre, etc.)... et pour ceux qui veulent tenter de nouvelles aventures gustatives !

Le soja est le seul végétal dont le "lait" caille et permette de fabriquer des structures proches des yaourts et fromages, tel le tofu. Pour autant, il n'est pas possible de faire un vrai fromage sans utiliser un lait d'origine animale, qui requiert du lactose et des protéines spécifiques au lait de mammifère.

Avec 1 litre de boisson au soja, vous fabriquez 8 desserts, selon la recette* suivante : 

	Chauffer un litre de boisson au soja (nature ou aromatisé) à 44°C.
	Verser 1/5e de dose de Beaugel Soja ou Beaugel Soja DOux pour fabriquer 8 desserts et mélanger à l'aide d'une louche. Remplir immédiatement les pots, ferment les opercules, et les placer dans une étuve** à 40°C pendant 5h.
	Placer les pots au réfrigérateur pendant 24h pour qu'ils prennent complètement leurs texture et arôme. Consommer sous 3 semaines natures, sucrés ou aromatisés !

*   Une recette détaillée est jointe avec les tubes Beaugel
** Nous employons le terme générique d'"étuve" pour qualifier toutes les méthodes existantes (yaourtières, fromagères, four, bain-marie...). Attention : quelle que soit leur marque, aucune yaourtière grand public ne permet de vous assurer la température réellement atteinte et maintenue... Soyez vigilant(e) pendant votre préparation, en augmentant ou diminuant le temps d'étuvage ! 

Pour toute question, reportez-vous à notre Foire Aux Questions ! Une rubrique est dédiée aux boissons végétales

Un dessert au soja, c’est 0,06€ de préparation Beaugel soja et 12,5cl de boisson.

Les préparations Beaugel Soja doux et Beaugel Soja se couplent avec le « kit yaourts » pour fabriquer les desserts au soja.

Commandez notre « kit allégé » pour débuter à moindre frais.
Commandez notre « kit complet » incluant une louche et un thermomètre de fromagers professionnels.

On peut réaliser 1000 desserts différents sur la base d'une seule recette !

Déclinez vos desserts au soja selon vos envies, grâce à 2 préparations différentes :
>> Beaugel Soja doux pour des desserts au goût peu acide et léger
>> Beaugel Soja pour des desserts au goût légèrement corsé et une onctuosité plus affirmée