Pour faire ton fromage à la maison !

    Sur la route du lait, ils vont repartir !

    Un nouveau voyage époustouflant à la recherche des recettes ancestrales de fromages du bout du monde se prépare !

     

    Colette et Emmanuel sont conditionnés, il faut repartir !
    Après un premier voyage en 2001-2002 et un second en 2013-2015, ils auront parcouru des milliers de kilomètres à travers l'Europe, le Moyen Orient et l'Asie pour observer les peuples et les pratiques autour du lait et de ses dérivés.  Cette fois, ce sont 4 années et les autres continents qui s'ajoutent au programme !
    Les produits laitiers occupent depuis toujours une place essentielle dans la vie et l'alimentation des hommes, leur projet est de mettre en lumière ces pratiques par les écrits de Colette et par les photos d'Emmanuel.

     

    voix lactées - Colette Dahan et Emmanuel Mingasson

    Les photos sont la propriété de Colette Dahan et Emmanuel Mingasson.

    voix lacteesvoix lactéesvoix lactées

     

     

     

     

     

     

    Revivez leur aventure, décrite lettre après lettre sur leur site, et achetez leur livre / abonnez-vous pour les aider à reprendre la route !

     

    Imaginez leur futur périple, 5 ans après, grâce à la lettre de voyage numéro 0, introduite ainsi :

    Avec ses quatre dromadaires
    Don Pedro d'Alfaroubeira
    Courut le monde et l'admira.
    Il fit ce que je voudrais faire
    Si j'avais quatre dromadaires.

    Guillaume Apollinaire

     
    Nous suivrons de près leurs nouvelles aventures !

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    Coordonnées

    Ya’tout – Fromage Maison

    5 A rue du Chemin Neuf

    67280 Niederhaslach

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    Informations

    Voir le lait se transformer en caillé, mettre les mains dedans pour en sentir les grains, placer la masse flasque dans un moule puis opter pour conserver ainsi le yaourt ou la boisson lactée, ou bien laisser s’écouler le petit lait, saler, ajouter des herbes, des épices et affiner… Goûtez au plaisir du fait-maison avec Ya’Tout !

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